レストラン

当ホテルではバラエティに富んだレストランを多数ご用意しております。料理長が丹念に仕上げた料理、スタッフの行き届いたサービスで至福の時間をお楽しみ下さい。

ご予約は(86-25)83311999—3502/3512までお電話下さいませ。

  • バイキング・ロビーバー
    ホテル1階
    预订电话:025-83311999-3512、3502
    24時間営業で、朝・昼・晩「欧亜風バイキング」をご用意しております。豊富なメニューと確かな味が人気の秘密。ティータイムでも、ゆったりとした午後の憩いの場としてもご利用いただけます。

民国珍馐
場所:ホテル3階
中華民国時代の風情に満ちた洗練したレストランです。 一度体験したら忘れられない凝った料理で民国の雰囲気を演出し、古き良き南京の食文化を顕現しています。 めったに出会えない民国の食文化と味わいをどうぞごゆっくりお楽しみ下さいませ。
  • 冬虫夏草とアヒルのスープ

    チベット高原でとれた冬虫夏草と南京名物のアヒルをコツコツ6時間以上煮込み、美味しそうな濃紅色を見せる、コクのある栄養満点のスープです。スープの中の四角いお肉は一匹につき二枚しかとれないアヒルの胸肉を使用しております。
  • 鳩卵と海老ミンチの蒸し物-金魚焼売

    新鮮な海老を料理人が心をこめて細かく刻み、そのミンチで鳩卵をやさしく包んで 蒸したお料理です。幾重にもわたる細やかな調理、優雅なデザイン、柔らかい食感による大変気品の高い一品です。金魚焼売は可愛い金魚の形をしていて、鮮やかな色、うまみのある味が印象的です。
  • 菊花魚

    清の末期、「松鼠桂魚」という名料理が南京に伝わりました。これは、桂魚の身に切り込みを入れ衣をつけ、熱い油に入れて強火で揚げた後、できたての熱いあんをかけた魚料理です。馬祥興の名料理人馬定松が「松鼠桂魚」を加工し、菊の形を模したさらに優雅な料理にしました。民国時代の知識人、特に国画巨匠の傅抱石先生から好評を受け、「食卓の上の中国画」と言われています。

広東料理、淮揚料理
場所:ホテル4階
屋上テラスに隣接し、美しい景色を一望いただけます。 広東省の一流料理人が常駐し、多種多様な広東料理を常に提供致します。穏やかなBGMの中で自然を楽しみながら、リラックスした時間をお過ごし下さいませ。
  • 南京ダック

    当ホテルで注文率の高い看板料理の一つです。 2キロ程のアヒルを自家製ソースで漬け、多数のプロセスを経て仕上げました。白い皮、ピンクのお肉、緑がかった骨、濃厚だが飽きの来ない味わいが尽きない一品です。
  • 澎龍至尊鍋

    香港食文化のシンボル―盆菜に工夫を凝らしてできた料理です。多種の高級食材や健康的で栄養満点の菌類を煮込んだ上、八時間以上かけて作った鮑汁を入れ、濃厚で奥深い味のスープの出来上がりです。豊富な食材が入っているので、沢山のお客様のニーズに答えられると自負しております。
  • 絶品ハト料理

    350グラムのハトを厳選し、20種類以上のソースや香辛料で漬け、様々な調理法で工夫を重ねできた一品です。こんがりとした焼き色、ぱりぱりした皮、柔らかいお肉、ジューシな味、心に残る自慢の料理です。

日本料理
場所:ホテル4階
南京における日本料理店の中では草分け的な存在です。日本人調理師による本格的なお料理、温かく行き届いたサービス、快適な堀コタツ式お座敷個室は優雅な日本文化を感じていただくと同時に、日本の食文化の真髄を実感していただけます。
  • 会席料理

    会席料理は日本食における代表的な宴会料理です。日本料理「那古野」では、色、香り、味、形、器すべてに工夫を凝らして調理されます。、一品一品精巧で上品な料理は季節感に溢れ、「目で食べる」とまで言われています。
  • ヒラメの薄造り

    日本料理の代表的な料理の一つです。 深海の新鮮なヒラメを活きていうちに締め、直ぐ薄造りに。 薄くそぐようにした薄造りの身は透き通り、光線の具合で玉虫色に輝きます。 ネギをくるみ、軽くポン酢にひたした薄造りは何とも言えない風味豊かな一品です。
  • 銀鱈の西京焼き

    自家製の味噌床に漬け込んだ銀鱈をいい焼き色が付くまで丁寧に焼き上げました。脂乗りのいい銀鱈と味噌の香ばしい香りが見事に調和した極上の一品で、那古野の人気料理です。
  • 淮揚高級料理
    場所:ホテル24階
    预订电话:025-83311999-3512、3502
    優雅なレストランからは古都・南京の景色が一望でき、見る人を高貴な気分にしてくれます。
  • 場所:ホテル2階
    350㎡の豪華スペースを持つ大宴会場で、最大18テーブルのご宴会が可能です。特にご結婚披露宴では、めでたいお料理、披露宴専門係の行き届いたサービス、三面全景LEDスクリーンなどで温かく幸せな披露宴を演出します。
宴会場「江南春」
  • 場所:ホテル3階
    5柱のない500㎡のスペースに天井高7mの豪華大宴会場です。 また7m×2.4m の大型LEDスクリーンがさらに豪華さを増しています。最大32テーブルを収容可能で、ご結婚披露宴では、専門係が心温まるサービスを提供し、ロマンティックな式典になるようにお手伝い致します。